海釣り凸！2025年5月26日の釣果
当日は北風が強く
５月の後半にも関わらず肌寒い冬のような日だったと記憶してます
ここのポイントは相変わらず気候的に左右される場所で
気象条件の良い日に行かないとポイントに届かず全く釣れません。
アタリすら出ずに帰る人も居ますが？
100m前後のポイントに届いていないだけで獲物が居ないワケではありません
風に乗せて遠投さえ決まれば何とか狙えます
沖のポイントに届くとアタリが出ますね。
相変わらず強烈な引きです
リスナーにも聞かれますが
しっかり巻けて頑丈なリールが良いと思います
しかし
道糸だけは『6号クラス』をお勧めします。
このポイントに多く生息してる平鯛です
まだ近くに群れが居てる筈です
群れが散って消える前に
続けて打ち込みます。
２枚目が来ます。
３枚目も来ます！
竿を立てると
沖からの魚信ががはっきり出るのが良いですね
当日は3-3で取りこぼし無し
これは大きい成果で
タックルのバランスが良かった結果です。
当日は40㎝級含む３枚の釣果でした
さて。。。ここからが問題です
調理場で鱗を引いて
頭を落とします。
腹骨を切り取っていきます
中骨も慎重に抜いていきます
この後 実は。。。
左手人差し指に包丁が食い込み負傷
傷が塞がるまで冷凍保存して
本格的な調理は後日延長になりました。
傷が塞がり
翌月、本格的に調理を開始しました
釣れた平鯛にサーモンを加えメンチカツを作ります。
(玉ねぎ ガーリック 白ネギ入り)
ハンバーグを作る工程とほぼ一緒です(´ω｀)。
ハンバーグと違い
魚系は水分が出てきます。
パン粉を付けた後は出来るだけ早く揚げていきます
完成です。
ソースはオイスターとデミグラスソース
マヨネーズを加えて作りました。
ミートメンチと違い
シーフードメンチは口当たりも柔らかくお勧めです(´・ω・`)
広告応援
ギフト応援有りがとうございました。
海釣り凸！2024年5月23日の釣果と魚料理
今回の生配信では
闇夜に釣れる大型魚を狙ってみました
もちろん
食べれる魚です。
当日は低気圧の影響で荒れ模様でした
ホントにここは厳しい場所です
全身が潮水だらけですが
本命からの魚信はサッパリ出ません。
このまま日没
そして
やたらと明るい月が出てきます。何かが起きそうな夜になってきました
放送開始から約４時間。。
強烈なアタリが出ます！
視聴していたリスナーもザワつきます
引き波とうねりが厳しく
竿を持っている自分も
強引に海へ引っ張られます。
なんとか引っ張り上げに成功です
ハリス８号は伊達ではない(´・ω・`)
シロザメ。93.5㎝でした！
隣の竿にも同時に獲物が来てたみたいです
文字通り確変です。
こちらは平鯛37㎝でした。
当ブログでもお馴染み。美味しいお魚です
何年か前にも
鮫は結構釣っていますが
久々に？
新鮮な食材ゲットです！！！
さて
今回の調理ですが？
ここからが本当の本番になりました
内臓を抜いていきます
フカヒレは別の用途で使うので別保管します
鮫肉を切り分けたところです
ここから皮を引いていきます。
鮫皮は硬くて
皮を引くときには力が要ります
集中力に欠けると
出刃が己の指に食い込む事でしょう。
裏返して観察します。
伸縮性があって柔軟性もあり
ダイバースーツみたいです。
皮を引いた身は白身です
鯛の切り身にも似てますね
手際よく皮を引いて
次の調理に備えます。
そして今回は
あまりメジャーではありませんが？
鮫料理を３品作ってみました！
鮫肉をサラダオイルで焼き上げ
細かく砕いてペースト状にします
このペーストは後の料理に『組み合わせて』使います。
ペーストがなじむまで冷蔵庫で冷やします
その間に別の鮫肉を
今度は衣を付けて
フライにしていきます。
1品目は
鮫肉の『フィッシュ＆チップス』の完成です
タルタルソースは卵とマヨネーズで自作しました。
２品目は
先程のペーストを使った
鮫肉のサンドイッチですね
チーズやハム卵との相性も良好です。
シーチキンの代用品として使えるのでは？と考えていました
鮫肉のペーストは
粒マスタードとマヨネーズで仕立ててます
このまま
パンに塗ってオーブンで焼いてもOKです。
当日は暑かったのでドリンクも用意しました。KP(´ω｀)KP
３品目です。
まずは鮫肉をフライにしていきます
次に生地を作ります
玉ねぎやキャベツを生地に練りこみます。
お好みで天かす等も加えます
この辺はお好み焼きと一緒ですな。
生地の上に鮫肉を置いてソース・マヨネーズを絡めます
生地で巻き上げ
鮫肉の『オムレツ風お好み焼き』の完成です
なかなかボリュームがあって
おぢさんお勧めの一品です。(´ω｀)
当日の放送において応援して下さった方々
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広告応援ありがとうございました！
海釣り凸！2024年5月9日の釣果
５月GW後の９日の釣りになりました
２日前は雨が降り続き水潮気味だったと思われます
水潮だとフグが大量に湧きます
今回も生放送にて実釣していきましたが
サーフでの釣りは気象条件が良くないと成立しませんな
当日は東寄りの風が真横から強く吹きました
日中は釣れない『夜のポイント』
撒餌を打ち続けポイントを作ります
ここで手を抜くと日没の時合で何にも釣れなくなります
日没直後
４号磯竿が海へねじ込まれます！
これぞ？置き竿の醍醐味。
繊細な釣りでは再現できないでしょう
『ド派手』なアタリです
気づくのが遅れ
竿そのものが海の藻屑になるとこでした。。
４号だとサーフでもパワー負けしません
竿の胴全体を使って寄せる感じです
40㎝ジャストの平鯛でした
夜になると
漆黒の海になります
投光器が無いと何が何やら全く分かりません
道糸が『ふぁり』と流れます
カレイ釣りでも見られる前兆現象。
良型のサインですが強烈な引きです
真っ暗で
波の音しか聞こえませんが
とにかくハンドルノブを回し続けます。
45㎝超の良型平鯛でした
日没になるとアタリが連続で出ますね
当日はこの２枚の釣果になりました
さて
課題の調理ですが
悩んだ挙句
当ブログにおいて誰も想像出来ないであろう
ジャガイモと玉ねぎを具材に使う
平鯛のチーズグラタンと
平鯛の焼き飯にします！
230℃で５分～７分オーブンに投入します
焼き飯はバターで平鯛をソテーした後
溶き卵と玉ねぎと冷ご飯を
フライパンで炒めるだけのシンプルな調理でOKです
ゴマ油を最後の仕上げで使うと？
さらに旨味が増します(´ω｀)コレはお勧めです。
グラタンも仕上がりました
平鯛は和風・洋風様々な料理にアレンジできる
非常に優秀な魚だと今回は証明できたと思います。
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当日の放送において応援して下さった方々〜
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広告応援有り難うございました
海釣り凸！2024年4月11日の釣果
雨天や冬の強風に伴う高波か続き
サーフには中々行けませんでしたが？
ようやく天候が安定してきました
サーフ釣行は天候が全てにおいて優先されますね。
居食いによるアタリでしたが
横に走り出し
手前の海草に巻き込まれてしまいました。。。。
しかし？
道糸を太く設定してるおかげで
海草を道糸で切りながらリールで巻きあげていきます。
このポイントでは
繊細な釣りではなく十分にパワーの出せる
タックルセットが最適ですね
久々の黒鯛です
良いサイズです
計測すると４２㎝ありました
チヌの釣れてる情報は無かった為
おそらく
この地域での乗っ込み1号でしょうね。
３５㎝級も追加で釣れました
この日は２枚のチヌ釣果でした
さて？
今回の調理ですが
シンプルに味わいたいと思います(´・ω・`)
解体すると
巨大化した白子が出てきました
乗っ込みは間違いありませんね。
イクラを添えて完成です
今年の初物。
乗っ込みチヌの刺身です！
もっと釣れれば良かったのですが
贅沢は禁物です。
サーフでの釣りは天候次第ですなぁ(´・ω・`)
次回の釣行もお楽しみに！
海釣り凸！2024年1月29日の釣果
1月は天候が不安定になりなかなか結果がでませんでしたが？
前日前々日と天候が好転し水温も安定してきました
サーフでの釣行は天候が全てです。
当日は天候においては上々でしたが
山側から吹き降ろす北風が
相当冷たかったです。
満潮前後が当日のピークだと考えてましたが
いきなり
仕掛けておいた４号磯竿がねじ曲がります。
深場へ潜ろうと沖へ走り出しましたが
ギリギリで食い止めます。
対象魚はこの時点で不明でしたが猛烈なアタリです
なんとか取り込みに成功しました
モタモタしてると針を曲げられます
平鯛46㎝でした
久々のヨンゴー超えです
重量感が違いますね。
真冬になると陸からの魚信は
難しくなってきます
貴重な1枚です
この後も何とか粘りましたが
仕掛もろとも食われるアタリが1度だけ来ただけでした。
当日のアタリは2回
取り込みは1回成功のみでした
さて
調理の仕方ですが今回はムニエルで行きます！
３枚に卸した後はバターと塩胡椒で仕立てます。
バターにはちょっとした拘りがありまして？
焼き上げた時の香りが『どこぞのバター』に比べて
全然違います。
さっぱりと仕上がりました。
例の大手の出す黄色いバターは
あんまり言いたく無いですが
妙にベタベタするんですなぁ（何が入っているのやら）
実は今回一番苦心したのは
ムニエルに付け合わせる
タルタル仕込みのソースです
（粒胡椒を加えましたがやはり難しかったです）
今時貴重な天然物の食材です。
上手く仕立てて
有難く頂きましょう(´・ω・`)
当日の配信は以下の皆様の提供でお送りしました
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海釣り凸！2023年12月26日の釣果
2023年における最終釣行になりましたが？
サーフにおけるシーズンはまだ道半ば。
折り返し地点付近に過ぎません
真冬の時期にこそその真価を発揮するのです
うーむ。アタリが無く時間が過ぎていきます
さっきから沖のポイントで何やら蠢いてる生物がいてます
嫌な予感がします。
拡大して偵察します。
嫌な予感は的中。ウミウの仲間でしょうか？
餌で集めた魚を水中で追い回してます
これでは餌で集めた獲物が散ってしまうばかりでなく
警戒されて食いも悪くなります
焼き鳥にもできませんし
どうすることも出来ません。。。最悪です(´･ω･`)
アタリは無く、ウミウはチョチョロしまくり
状況は最悪です
祈るような時間が過ぎます。。。
まもなく日没。そしてゴールデンタイムへ
17:30日没と同時に
やっと最初のアタリがでました
体高のある平鯛33㎝
やっとです。暗くなってウミウも塒に帰ったのでしょう
助かりました。
さらに続けてアタリが出ます
これで2枚目です
夜になると主役のアジが釣れ始めます
サーフの時合は短くアジを釣りきるには
余程手際よくやらないと数は伸びないでしょう
当日の釣果は平鯛２鯵４でした。
前半のウミウの存在が釣果に響いてました
３枚に下ろしていきます
腹骨ごとユニットを取り外します
餌で釣った魚の内蔵処理は要注意です
網で捕れた魚の内蔵処理とは違います。
当日のメニューは
握り寿司と和歌山豚骨醤油ラーメンを再現してみました
和歌山ではラーメン屋に
早すしというメニューも有るみたいですね
ラーメンに寿司は最高の組み合わせです。
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当日の配信は以下の皆様の提供でお送りしました〜
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ゲスト さん
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海釣り凸！2023年12月13日の釣果
いよいよシーズン到来！
ぶっ飛びサーフの季節がやってきました！！
遠投できなければ？
全く釣れませんけど。
本日最初の獲物はダツ６６㎝。
この日は結構回ってたみたいですな
浜で釣れる個体にしては良型です
物凄い口です。ハサミのようですね
陽が暮れ始めると時合いの到来です
平鯛が多い地域ですが
何度見ても美しいですね。
太平洋に冬の海が到来しました。
鳥が多い日は良い釣果に恵まれる事が多いです
完全に陽が落ちましたが
いつもの平鯛がきます
真鯵が釣れ始めますが
しかしこの日は
ダツが回ってたせいか食いが少し悪かったですね。。
当日の釣果はダツ１真鯵６平鯛３でした
浜から釣れるにしては？及第点でしょう。
持ち帰れば直ぐに捌きにかかります
餌取の小魚を
強引に刺身にしてブログにしてる人もいてましたが？( ´艸｀)
ダツのシーサラダを作りました
食味は太刀魚より甘みが強い感じです。
平鯛は握り寿司に
口当たりが柔らかく最高です。
真鯵も握ります
ピカリと光ってますね
寿司屋で光り物と云われる所以が分かります。
本物の釣り配信が見たい方はこちらへどうぞ
動画編集で誤魔化す放送ではございません（笑）
全てが生放送です
配信のクオリティはその日のネット環境や天候次第です(´･ω･`)
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